Koristne lastnosti aromatskih koriandra


Morda ni bilo veliko v južnih državah, vsekakor pa slišal, da je pri uporabi kakršnih koli mesne jedi na tradiciji, vsaj polovica jed traja dišečih zelišč. Na srečo, da ni pomanjkanja, in izbira je določena le preference okusa.
Ta začimba pusti nikogar ravnodušnega - bodisi ljubezen ali zavrnete vse. Morda ga lahko imenujemo najbolj kontroverzno začimb in ob istem času, koristne lastnosti aromatskih koriander zaslužijo posebno rozyazyka.



Ni presenetljivo, če ste seznanjeni s tem obratu pod popolnoma drugačnim imenom, ki je precej: kitajski peteršilj, kolyandra, chylantro, shlendra, kashnych, kyuzbara, dhanyya in drugi. V vsaki državi se imenuje drugače, vendar morate vedeti, da je to ista začimbe. Vendar pa se v tem obratu zasidran dva glavna imena - koriander koriander. Ena od tega in ali razlike?
Aromatična koriander, katerega koli od njegovih oblikah (sveži, sušeni, zmleti), določa, zelena, vendar rastline, ki izhajajo iz semena - je koriander. Navzven je zelo podobna peteršilja, saj je pogosto zamenjuje.


Zgodovinski čaščenje aromatično koriander
Pikantna zgodba se začne z cilantro Sredozemlju. To je to območje velja za rojstni kraj obrata. Sčasoma je bil prinesel v Ameriki, Novi Zelandiji in Avstraliji.
Starodavni papirus ohranjena omemba koriander, ki je bil znan že dolgo pred našo dobo. To se uporablja le kot začimba, ampak tudi kot zdravljenje. V stari Kitajski so bili prepričani, da so koriander in njegova semena lahko podaljšajo življenjsko dobo in celo dal nesmrtnost. Srednjeveška Evropa ga uporablja kot ljubezenski urok. Za ta dan ostal prepričanje, da če nosite koriandra semena, bo denar zagotovo prišel dobro počutje.

V Aziji, koriander resnico kot naravni afrodiziak, pomaga najti radost ljubezni. V starem Rimu, so bili prepričani, da je začimba sposoben za vzbujanje apetita.

Zgodovinski podatki pravijo, da so Rusi za srečanje z aromatičnim koriandrom kratkim. Šele leta 1830, grof Apraksin uvaža v Rusijo koriandra semena. Vendar pa strokovnjaki mislijo, da morda so prišli k njemu po naključju, v resnici pa je želel, da bi janeža.
Kakorkoli že, ampak koriander s plevelom sprejeta in dolgo prezrta. Morda je tudi povezana s tem posebnim vonjem, ki prihaja iz rastlin. Prevedeno iz grške besede "Koris» pomeni "bug". In v resnici, nova rastlina je sposobna potisniti precej oster vonj, ki so nezrela sadje dolžan aldehydu trans trytsedenolu-2. V času zorenja je skoraj preperele in vonj je močno zmanjšana.

Naši predniki, ki so živeli v XIX stoletju, verjel, da lahko koriandra semena varujejo pred poškodbami, če jih razkropi po pragu.

Koristne lastnosti aromatskih koriandra
Vonj vonj, vendar ne more zanikati dejstva, da so koristne lastnosti aromatskih koriander zaslužijo pozornost. To ni samo začimba. Njegova sestava je obdarjen z več potrebna in koristna za naše telo snovi in ​​olj. In v tem primeru ni treba razdeliti zelene koriandra semena koriandra. In potem, in drugo - naravni vir vitaminov, zlasti A, C in skupine B.

Prva pomembna za našo vizijo, lasje, lepo kožo, močne kosti in dober imunski sistem. Drugi je antioksidant in pomembna komponenta pri delovanju kosti in vezivnega tkiva. Vitamini B - dobra prebava, zdrava, mlada koža, povečana odpornost na bolezni.
Eterična olja so bogata in lynaloolom heranyolom. Pridobljen iz zrelega sadja, ki ima zelo oster vonj, vendar v majhnih odmerkih, je prijetna in nežna.

Redno uživanje koriander lahko izboljša delovanje srca in možganske aktivnosti. Z baktericidno delovanje, povečuje odpornost na različne okužbe. Svež koriander sok pomaga s krvavitvijo dlesni, stomatitis, zmanjšanje zobobol. To je opazil, da je rastlina lahko pomaga pri histeriji.

Za dobre stare tradicije, nastale odrgnine ali majhne rane smo se rajske. Koriander ima podoben učinek in naložiti na prizadetem območju telesa stisne s čistimi, pire listov, lajša srbenje in pekoč občutek, preprečevanje vročino in spodbuja hitro celjenje ran. Ta metoda zdravljenja je aktualna ekcem, erysipelatous in drugih kožnih bolezni.

Odvisno od sorte, koriander in kraj rasti, se lahko sestava zrelih semen nekoliko drugačen, v povprečju pa je: 15% eterično olje, 28% maščobnih olj (yzooleynovaya, oleinska, linolna, palmitinske, itd), 17% beljakovin snov, pektin, škrob, alkaloidi, tanini, glukoza, fruktoza, vitamina C in drugi.


Seme koriandra se uporabljajo za povečanje apetita, krepijo stene želodca, izboljša prebavo. Priporočljive so za bolnike z epilepsijo, kot cholagogue v bolezni žolčnika in jeter. Med folk pravna sredstva, ki se uporabljajo za hemoroidov in bolezni prebavil.
V pojasnilu k tistim, ki ne moti malo piti. Če pred obrokom traja malo koriandra semena, lahko pa upočasni zastrupitev. Če bi morali izpolnjevati zjutraj s "izpušni vonj alkohola iz ust, morate žvečiti koriandra semena. Čeprav je gotovo bolje vedo, kdaj naj se ustavi in ​​ne iti v skrajnosti.


Kontraindikacija
Ne sveža niti kot drog, koriander in koriandra se ne sme uporabljati pri nosečnicah. Spice ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in ki so utrpeli srčni infarkt. Ji ne zlorabo v prisotnosti povečane koagulacije krvi, kot tudi trombozo, tromboflebitis, hipotenzijo in hipertenzijo.