Koristne lastnosti vrst zelja


Če imenovanih drugega kruha krompirja, bi zelje se imenuje tretja kruh. Vsaj, miza ni mogoče predstavljati brez kraljica sadja: brez juhe, ne kislo zelje, zelje brez. Prišla je tudi, da ta jed iz krompirja postala postopoma opustiti svojih stališč pred tako okusno in zdravo jed, kot cvetača. Vse človeštvo je približno 100 sort zelja. Rdeče in belo zelje, cvetača in brokoli, Bruselj in Peking vsaka od njih lepa na svoj način, vendar združeni z enim nesporno prednost - so naravni preventivni ukrep proti raku. Katere vrste uporabnih lastnosti zelja?


V ostro podnebje z zemljepisno širino zelja je njegove koristne lastnosti, ne eksotično sadje pogosto prihrani od Beriberi, ker trgovinah vitamin C do pomladi. Ima skoraj vse vitamine, vključno z vitaminom U - metylmetyonyn. Pomaga pri celjenju erozije in razjede želodca in črevesja. Spomnimo tudi, da skvashyvanyy oblikovali v zelje nikotinsko kislino, ki zagotavlja normalen potek vitalnih celičnih procesov in daje lesk las in trdnost nohtov. Plus neprecenljivo vlaken, ki se popolnoma očisti črevesje, odstranjevanje škodljivega holesterola. Maska s kislim zeljem, da pobeli, osvežite in tonus kože izredno! Prigrizek, ki s čebulo in nerafiniranega sončničnega olja, dal na mizo in se ne sramuje, in jedo cele - ne opravičujem. Vendar zelje ne more samo alkohol, ampak sesulo v spomladanskem solata, obara, zavit v svoji listi nadevom, stlačiti svoje pite in cmoki. In seveda, z njo kuhamo boršč.


Rdeče zelje in njegove koristne lastnosti se razlikujejo od zelja ne le barva rdeče-vijoličasto, ampak sestava. Vsebuje več vitamina C in vlaknin, in bolje ohranjene. Socvetje cvetača zavestno spominja možganski polobli. Še posebej, če veš, da zelje, v primerjavi s svojimi hrustljavo sestrami, vsebuje rekordno količino beljakovin, ki je najpomembnejši gradbeni material za notranjo in lepa "hranjenje" za možgane. Cvetača - odlična možnost za vnosa s hrano, še posebej za ljudi, ki trpijo zaradi prebavnih bolezni. Tam ona in lupinico - to zapišite vsebino biotina (vitamin H). Treba je ohraniti zdravo kožo, pomaga obvladovati utrujenost in celo depresije.

Vendar, ko kuhanje zelje je treba zdraviti z nežnostjo: ni prebavljiv in ne pretiravajte. To je lahko tudi zaužili surovi, dodajali majhne florets v solato, začinjena z limoninim sokom in olivnim oljem. Ali pa preprosto kuhamo z zelenjavno juho. Brokoli je zelo podobna cvetači v formi, vendar je svetlo zelene ali vijolične socvetja. Ampak, vitamini in minerali v brokoliju in njegove koristne lastnosti še veliko več. Poleg tega je vsebnost vitamina C v citrus zelja primerljiva.


Edinstvenost je določena brokoli tudi vitamina U, beta-karoten in joda zelo visoka. Jod nujna sestavina v prehrani ljudi z boleznimi ščitnice, ki se ukvarjajo z duševnim delom in ljudje s simptomi kronične utrujenosti in stresa. Prodajna mesta kochanchiki, ki spominja na mini-vilice zgodaj belokochanky - je brstični ohrovt. Ampak kot pravijo, mala in udalenkye: so bogata z karotenom, vitamini B, PP in minerali. Ta oblika vitamina C zelja vsebuje 3-5 krat več kot vseh drugih vrst zelja. Riboflavin - toliko mleka. Dragocene beljakovine kot v zelje, 4-5 krat. Iz Bruslja ohrovt vse vrste solat, obara in jo prepražimo na olju, za stranske jedi, juhe iz nje.


In jih je treba zadržati za prihodnjo uporabo, lahko, na primer, z zamrzovanjem. Pravijo, da je po koncu hladne brstični ohrovt še okusnejša. Spominja na belo zelje, "oseba" ki je segal od presenečenja. Still, ker "pekynke" Vsebuje veliko koristnega! Mimogrede, na Kitajskem in na Japonskem, kjer je jedel veliko s tem zeljem je povezan pojav dolgoživosti. To je olajšano s prisotnostjo v njej veliko število lizina - nepogrešljivo amino kisline, ki je sposoben, da se raztopi tuje proteine, je glavni čistilec krvi, izboljšuje odpornost. Listje "pekinki" vsebuje večina obstoječega niza vitaminov, mineralov, aminokislin, alkaloidov laktutsyn (snov, ki normalizira krvni tlak, prebavo, presnovo in spanja, medtem ko zagotavlja zelje prepušča svetlobe grenkobo). To je razlog, zakaj to ne bi smelo iti na mize tistih, ki trpijo zaradi bolezni srca in bolezni prebavil. S "pekinki" od čudovitih solate, juhe in boršč, Sarma in stranskih jedi. Torej, v skladišču je dobro - dobro za soljenje, poliranju.