Koristne lastnosti rženega kruha


Sredi stoletja v Rusiji je bila ustanovljena umetnikom edinstveno tehnologijo pripravo rženega kruha, ki je še danes neprimerljivo po vsem svetu. Rženi kruh je proizvod prvotno ruščina, znan vsem prebivalcem naše države. To še vedno ostaja eden glavnih izdelkov v vsakem domu. Razlog za tem - neverjetno koristne lastnosti rženega kruha.
Rž - eden od najpomembnejših žit. Koristne lastnosti iz moke, da kultura pojasnjuje vsebino lizina amino kisline, ki so nujni za človeško telo. Poleg tega, ržena moka je veliko vlaknin, in celo mikro - in makrohranila, vitamini, mineralne soli. Struktura rženega kruha je nekajkrat več magnezija in kalija kot kruha. In vsebnost železa v rženi kruh, pšenica, presega 30%. Rž tudi pomaga odstraniti težke kovine in strupe.



Poleg koristne lastnosti proizvoda določiti optimalno razmerje vitamina E, selena in kroma. To zagotavlja zaščito človeškega telesa s prezgodnjim staranjem in rakavih bolezni. Poleg koruze in izdelkov iz njega, so bogata z polinenasičenih maščobnih kislin, kot so omega-3 in omega-6. So potrebni za znižanje ravni holesterola, kot tudi za normalno kardiovaskularnega sistema.

Rži - je tudi bogat vir joda. Te koristne lastnosti so še posebej pomembne za prebivalce tistih področjih, kjer je pomanjkanje tega elementa v sledovih, ki je potreben za pravilno delovanje ščitnice, živčnega sistema, pravilno rast. Uporaba rženega kruha pomaga izboljšati presnovo, normalizira raven holesterola in s tem zmanjšati yyazytsirnist srčno-žilni sistem.

Druga pomembna lastnost rženega kruha - nizka energijska vrednost. To pomeni, da z uporabo tega izdelka neprekinjeno, lahko hkrati zmanjšali težo.
Prvi podatki o peki kruha v Rusiji z ržene moke pripada XI doslej. Od takrat, tehnologija pridelave rženega kruha ostala skoraj nespremenjena. Kruh, pripravljena iz testa, ki vsebuje rženo moko, sol in vodo ter odviti uporabo zaganjalnike. To daje tej materni ruski proizvod poseben okus in okus.


Zahvaljujoč tehnologiji »črne« kruh v vrenje so skoraj vsi sestavni deli hranijo kalčki, koruza lupine, vitaminov, mineralov, beljakovin, vlaknin. Vse to so bistvene sestavine hrane za ljudi. To Rženi kruh je vodilna v njihovi vsebini med tradicionalnim kruhom.
Vlaknine lahko primerjamo z "skrbniki" v človeškem telesu, saj pomaga spodbuditi črevesja, preprečuje zaraščanje, odpravi zaprtje. Vlakna, ki vsebujejo ržen kruh, zagotavlja občutek sitosti, hkrati pa vsebuje majhno količino kalorij. Ugotovljeno je, da bi morala oseba, ki traja 20-30 gramov vlaknin na dan. Ta številka se lahko pridobi z 6-8 rezine črnega kruha. Ta del zajema tudi okoli 70% dnevne potrebe po mineralih in 40% povpraševanja po vitaminih.


Poleg tega, rženi kruh pomaga spodbuditi možgane in okrepiti mišice zaradi mineralov. In na voljo kot del izdelka, so vitamini B blagodejno vpliva na človeški živčni sistem. Poleg tega, zahvaljujoč rženega kruha v telesu se ohranja normalne ravni sladkorja v krvi. Uporaba tega pekarskih se šteje za dobro preprečevanje diabetesa drugega tipa.
Ugotovljeno je, da se je število encimov, vitaminov, aminokislin in mineralov "črnih" veliko boljša bel kruh, poleg tega pa se šteje prehranskih. Rok rženega kruha več, je 7-12 dni. S svojo visoko kislost je zavarovan pred plesnijo.


Glede na nizko kalorično kruh z rženo moko, je priporočljivo, da v vaši prehrani za starejše ljudi in tiste, ki so nagnjeni k zaprtjem in prekomerno telesno težo vsebuje. Predpostavlja se, da je najbolj koristen kruh iz pšenične moke. V svoji strukturi vsebuje več hranilnih snovi.
Največje koristi rženega kruha človek dobi pozimi in spomladi, še posebej, ko telo potrebuje mikrohranil, vitamine, vlaknine.
Vendar pa je pri uporabi rženega kruha in nekaj omejitev. Zaradi visoke kislosti ni priporočljivo, da v prehrani tistih, ki trpijo zaradi razjede želodca in dvanajstnika, želodčno hiperacidnost, zgaga vključujejo. Za uporabo tega izdelka previdno, potrebne za ljudi z boleznimi žolčnika in jeter. Tisti, ki imajo zgago pogosto bolje, da bi jedli kruh iz prepovedi kvašenega testa.


Vemo, da je naša populacija v starih časih redko utrpela bolezni, povezanih s pomanjkanjem vlaken in mikrohranil, avytamynozamy. To kaže na izjemno uporabnost kruha z rženo moko. Vsebuje skoraj vse snovi, ki so potrebne za osebo. To je razlog, zakaj lahko uravnotežena prehrana, ki vključuje ržen kruh, se imenuje ena izmed glavnih sestavin zdravega načina življenja, ohranjanje zdravja, podaljšujejo življenjsko dobo.
Ne pozabite, da v celoti je kruh iz ržene moke naraven izdelek, ki ne vsebuje umetnih dodatkov ali pecilni prašek ali barvil. Ne zanikajo sami tradicionalne proizvode, zemeljski vir energije.