Koristne lastnosti zrnja za telo


To je v ima zrna vso modrost narave. Tisočletja, ljudje častili koruzo in ohranil integriteto, ki moko, pšenično in rženo Tolok v možnarju, grobo zmeljemo v mlinu kamna, nič ne vidsivayuchy zavrnila. Potem, ko poskuša ločiti zrnje od plev, in hkrati znebili lupine in kalčkov in endosperma iz zunanje plasti, in z njimi - neprecenljivo telo potrebnih vitaminov, proteinov, mineralov, vlaknin. Rezultat je bil bel, puhast prah endosperma - idealno za kulinarične lastnosti, ampak biološko neuporabna ali, prehrano, "ogljikovih hidratov Dummy". Poleg tega izhaja čiščenjih rafiniranega moke (najvišje kakovosti) postal mucinozni izdelek, prsi pade na dno želodca in zashlakovuye telesa. In človek, priznali svoje napake, pohiteli, da ga popravi. Kaj koristno lastnosti žita za telo?


Raziskave prepričljiv: lupini zrna, bogata s prehranskimi vlakninami (vlaken), ki pomaga očistiti telo strupov in strupenih proizvodov razkroja in koruzni kalčki vsebuje močan antioksidant vitamin E, nenasičene maščobne kisline, ki tvorijo glavno oskrbo naših možganov in centralnega živčnega sistema, kot tudi esencialnih aminokislin, potrebnih za sintezo proteinov in hormonov. V zunanji sloj endosperm (alevrona) visoka koncentracija "Dnevna" celični protein, saharoza, vlaknine, vitamina B2 in PP, hemiceluloze, ki omogoča debelo črevo, preprečuje nastanek zaprtje, kolitis, hemoroidi, raka debelega črevesa, krčne žile. Poleg tega zapis, ki vsebuje različne rezih kot minerale kalij, kalcij, fluorid, baker, cink, magnezij, krom, selen.


In vse to dragoceno "Balast" Nepremičnine v proizvodnjo moke neusmiljeno znebiti! In potem z zvokom za bujenje in iskali novih zdravil za boj proti boleznim XXI kdaj"Debelost, ateroskleroza, diabetes, alergije, bolezni srca in ožilja. Ali ni lažje, da se vrnete na modrosti narave in da izpolnjuje vaše prehrane it neprecenljivo darilo - polnozrnati kruh in izdelki iz žit neobdelane, so bile minimalno predelavo. Iz njih si prizadeva za zdrav način življenja, lepoto in dolgoživost, nutricionisti priporočajo, da uporabite vsaj trikrat na dan, vključno z redno prehrano "zdravo" žito in kruh. In ne pozabite, medtem ko jedo več sadja in zelenjave. In paradoksalno se sliši, celih proizvodov pšenične moke narejene lahko in morajo jesti tiste, ki želijo izgubiti težo. Najprej zapis vsebnost vlaken nadaljevati občutek sitosti. Drugič, skozi črevesje, fiber treniral svojo steno in spodbuja svoje delo, in zdravo črevesje - je ključnega pomena ne le harmonija, ampak dobra polt. Poleg tega, vlakno ima možnost, da odnese s seboj odvečno maščobo iz hrane, ki znižuje holesterol.


Zdi se, uporabne in celo cele lastnosti pšenične moke je odvisna od tehnologije mletja zrn. Naravnost brušenje pomočjo železnega orodja Roller prinaša do 40% hranil, žita in poškodovane na molekularnem nivoju. Precej drugačen rezultat je pridobljen z mletjem na kamniti mlin. Prvič, v tem primeru, živi organski material, ponavadi kremnesoderzhaschyy porozne peščenjaka, ki prenaša pozitivne energije žito. Mimogrede, v Angliji in na Irskem niso stari mlinski kamen vrže, in ga vstavite v kamnitem zidu na vogalih, in celo steno hiše: to je verjel, da je ta detajl sposobna zaščititi prebivališče hudobnih duhov. Drugič, ta metoda omogoča obdelavo skoraj nedotaknjen, da se ohrani vse sestavine celotnega mletjem zrn moke Zhernovyi vsebuje 2-krat več mineralov, 15 vitaminov krat, 5-krat več maščobe kot navadne moke.


Sodobne tehnologije omogočajo jasno zhernovuyu moko iz nezaželenih nečistoč in peska, ki neizogibno pojavijo, ko z uporabo kamnitih krogov, ki jih niso mogli privoščiti v stari mlinar. Danes, nakup polnozrnat kruh, polnozrnate, otrobi moke postalo moderno. Čeprav peki in se pritožujejo, da bake pekovski izdelki, težko, vendar dohajati mode ne želite. Vendar pa včasih gredo za trikov: preprosto opremljene z navadnim kruhom semen ali barvil za odtenek temnejšo barvo, da bi razumeli, ali "zdravo" kruh ponudba, si oglejte na skorji, če je gladka, ravna in ena barva, nayiyazytsirnishe pekli kruh iz bele moke.


Če je površina prekrita z majhnimi tubercles - pomeni kruh z moko heterogena. Zdaj cut stopnja - bolj m'yakushtsi vključki, ki se razlikujejo po barvi in ​​teksturi od glavnega testa, bolj očitna je brušenje. Končno, pretlačimo celuloze v tanko torto in jo uživajte na svetlobo - v tselnozernovom kruha morajo biti številne velike rjave ali rumene pike. Ampak nič ne preprečuje, da ste poskušali speči kruh ali torto hišo, več, da je sodobna Hlebopechka imeli nič proti celotno pšenične moke. In palačinke s pecivom moke ven preveč okusno. To je le treba imeti v mislih, da je s tem testo moko slabše fit. Lepo mešanico različnih žit moke za celoten nabor hranil in okusa testo Semena, oreščki, začimbe, ovsena kaša, sir, gobe ali suhega sadja.