Koristne lastnosti brokolija


Brokoli ni presenečenje, in ona temeljito wrested mesto v naši prehrani. Na videz ni po naključju spominja na cvetačo - je eden od njegovih podvrst. Lastnosti, brokoli veliko pytatelney in vsebuje tudi več vitaminov kot svojega brata. Če ste že ocenili to zelenjavo in je pogost gost na mizi, vas bo zanimalo, blagodejne brokoli.
To zelenjave se gojijo v starem Rimu in se šteje, rojstni kraj Male Azije in Sredozemlja. Začel širi iz Evrope in je bil zelo priljubljen v Italiji in Franciji, reševanje lokalnih ležišč. Premagajte ocean, brokoli prišel v Ameriko, vendar ni bila uspešna. Šele na začetku stoletja 20, svojo rasprobovali in ocenjeno po okusu in uporabnih lastnosti.



Splošne informacije
Brokoli zelje je enoletnica. Višina stebla lahko doseže približno 1 m., Ki je vrh, ki krasijo mnoge stebla, katere skupine oblikujejo zelene popke. Vse to tvori mehko glavo, ki je prekinil, preden se začne cveteti in se razvije v rumeno rožo.
Vintage cut, ko glava z zelenimi brsti dosežejo premer 15-17 cm. Na strani ledvic začeli rasti novih brstov in zato, v blagi klimi, morebitno odstranitev več pridelkov.


Sestava brokolijem
Sestava brokoli je bogato z vsemi vrstami koristno in hranil. Presodite sami - vitamine A, C, E, PP, skupina B, karoten, ni v cvetača; minerali - bor, železo, jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, mangan, baker, krom; ogljikovih hidratov in proteinov.
Razmerje beljakovin, mu brokoli bolj kot katera koli druga oblika zelja. In ker je ta protein bogato z različnimi koristne aminokislin, da je koristno za celotno telo, in preprečuje nastanek številnih bolezni, kot je ateroskleroza.

S svojo hranilno vrednost, brokoli beljakovine ne prinašajo mesne beljakovine ali jajčno beljakovino. Glede na to, zelenjava ali rastline, ki lahko konkurirajo za ta kazalnik, med njimi so krompir, špinača, beluši in sladka koruza, vendar je treba omeniti, da beljakovine v njih še manj.

Koristne lastnosti brokolija
Tak velik znesek v sestavi hranilnih snovi, ki lahko pozitivno vplivajo na zdravje ljudi. Ker vsaka od aktivnih sestavin igra pomembno vlogo v človeško življenje, lahko njihovo skupno interakcija zagotavlja terapevtski učinek.

Brokoli ima antioksidativne lastnosti, saj vsebuje dovolj veliko količino vitamina C.
S številom karoten, da je na drugem mestu, po korenja. In ker vsebuje cink, in vitamina E in C, to tandem je sposobna zaščititi telo pred prostimi radikali.

Redno uživanje zelja, bogata s prehranskimi vlakninami in vlaknin, izboljšuje prebavo, čiščenje črevesja in ga odstrani iz toksinov.
Poleg tega, prisotnost joda podpira normalno delovanje ščitnice in preprečuje kršitve v endokrinega sistema; fosfor in kalcij krepi skeletni sistem in normalizira stanje možganskega tkiva; kalijev prikazuje telo odvečne soli in vode. Sposobnost, da se prepreči nastanek celulita brokoli, povezano s prisotnostjo železa, bakra in kobalta, ki izboljšuje čvrstost in elastičnost tkiva, izboljša proces hematopoeze.

B vitamini okrepi živčni sistem, kot tudi zadostno volatile "zapre dostop" mikrobe in bakterije.
Pogosta uporaba zelja, izboljša delovanje srca in preprečuje razvoj ateroskleroze in upočasnjuje staranje.

Zdravilne lastnosti brokolija
To zelenjave je koristno, da v svojo prehrano vključujejo vsi ljudje, še posebej tisti, ki imajo bolezni jeter, rana na želodcu, trpijo za napenjanje in dysbiosis.
Kot del brokoli vsebuje snovi, ki izboljšajo stanje lečo in mrežnico, zato zdravniki priporočajo njegovo uporabo kot profilaktično proti sive mrene ali kot nadomestno hrano pri zdravljenju te bolezni.

Zeleni brsti izboljšuje kožo, poveča apetit in normalizirati prebavnega trakta, spodbuja izločanje žolča, zmanjšuje tveganje za srčne napade in kapi.
Zato je treba dodeliti take lastnine kot preprečevanje raka. Najdenih Znanstveniki, da je sestava brokoli sulforafan - snov rastlinskega izvora, ki ima močan učinek anti-bakterijsko in proti raku. Zlasti ta organska spojina, ki lahko ustavi razvoj raka prostate pri moških, raka na dojki pri ženskah in rak kože. Kot je pokazala raziskava, ki jo potrebuje za redno, dvakrat na dan, vzemite posodo brokoli.


V sulforafan, obstajajo druga zdravila proti raku snovi: Sinigrin in indol-3-karbinol. Imajo sposobnost, da aktivira imunski sistem za boj proti rakave celice, zavirajo delitev in širjenje obstoječih rakavih celic in jih nato uničiti v celoti.
Znanstveniki so raziskovali različne države, kot pomembne lastnosti brokoli in Svet Cancer Research Fund zbrati rezultate eksperimentov. Strokovnjaki so zaključili, da je to rastlinska učinkovito sredstvo proti raku in se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje raka želodca in požiralnika, rektum, trebušne slinavke, pljuč, urogenitalni grla in drugih organov.


Če želite shraniti vse koristno in hranila mladi brokoli lahko in bi morala jesti surove, kot solato. Zrelejši zelje paro ali kuhana v vrelo vodo, vendar ne več kot 5 minut.