Koristmi in tveganji uporabe gliv v živilih


Nastop jesensko sezono so nestrpno pričakovali ljubitelji "tihih" lov - gobarji. Čeprav trgovin danes glive so prisotni skozi vse leto, ne vsi od njih so enako uporabni in ne vedno gojijo v naravnih pogojih v gozdu. Torej obstaja koristi in tveganja uporabe gliv v živilih, in več bo nadalje razpravljalo.
Gobe ​​so najbolj uravnotežen in hranljiv izdelek rastlinskega izvora. Vsebujejo velike količine beljakovin in aminokislin, zato uporaba gliv v živilih lahko oseba, ki dobijo dovolj energije. Oni kalorij, 100 gramov gob vsebuje samo 25 kalorij, ampak, da bi zatrli gobe lakota je enostavno. Na primer, lahko majhno pest gobe z jed kot testenin ali špagetov je krepko večerjo, po katerem ne želijo jesti do konca dneva.



Za tiste, ki so poskusili vse vrste prehrane, in nihče ni bil zadovoljen z rezultatom, koristi in tveganja pri enako porabljene gobe izgovarja. Tako se zdi, da ljudje z gastritisom redno gobe lahko in bi se zaužili kuhani in soljene oblika. Razlog je preprost: gobova juha, kot so gobe, ki sodijo v želodec, obdaja njegovo sluz, izboljšuje prebavo in absorpcijo hrane. To ne bi smelo zlorabljati gobe, vendar so se štejejo težke hrane za koristi želodčnih in zdravje ljudi, le v zmernih količinah.

Obstaja ena nesporna prednost gobe. Iz uporabe gliv v živilih zmanjšuje potrebo po bonbone. Telo je nasičena s temi koristnih in pomembnih elementov v sledovih, kot so cink, ki nevtralizira potrebo po sladkorju in alkohola. Gobe, mimogrede, kot so morski sadeži (školjke, ostrige, kozice), smo se lahko varno vključi meni romantično večerjo, tako da ne daje energijo in bo povzročilo prenajedanje.

Gobe ​​v veliko vitaminov. Na prvi pogled se zdi, v resnici, vitamin C, B, D, presenetljivo preprost, in jih dopolnjujejo gobe v kalcija, fosforja, kalija in železa. Nutricionisti v en glas rekli, da lahko zaradi teh snovi, da telesno težo v optimalnih mejah in odvečno tekočino takoj prikaže. Prisotnost vitamina D si gobe koristne za živčni sistem. Če gobe dušena z mlekom, nato pa so ustanovili tudi vitamin A.

Mlade gobe vsebujejo več beljakovin kot stari. Posebej uporabni so njihovi klobuki. Zato gobova juha - pravi vir beljakovin in vitaminov, ki je, mimogrede, je bila med kuhanjem uničil.

Najdenih gozdne gobe, da je koristen za tiste, ki so predebeli. Kuhane gobe se lahko uporablja kot prehransko obrok, ko pa dajo v ponvi in ​​mladic z oljem, prednosti uporabe gob se zmanjša za približno trikrat. Kljub dejstvu, da gobe še vedno ostanejo lažji za želodec fižola, prednosti in nevarnosti njih so približno enake. Fried gobe lahko povzroči otekanje želodca in črevesja, napenjanje, hudo motnjo. Ni šans, da gobe ne bi smeli jedel z zelje, kumare in paradižnik. Najboljši jed za gobe - zelenjava, kuhana ali pečena.

Velika napaka narediti tiste starše, ki omogočajo majhne otroke do sedem let, da poskusite ocvrte gobe in gobe v kateri koli drugi obliki. Nobena vrsta gob, ki niso primerne za učenje otroško želodec. To ni dovolj encimov za pravilno prebavo takšne hrane, in zato ogroža prebavne motnje otrok, želodec zastoje motnje, in druge neprijetne simptome. Uporabite tudi previdno gobe vredno starejših. Njihov encimsko ni zelo primerna za prebavo gob v velikih količinah.

Gobe ​​strogo prepovedano, da bi pred spanjem, tudi ljudi, ki ne trpijo zaradi prebavnih in drugih težav prebavnega sistema. Zaradi svoje dolge prebavo zagotovljena nemiren spanec in slabega zdravja do jutra.

Ljudje so nagnjeni k alergijam, je pomembno vedeti, da obstajajo prednosti in nevarnosti po prejemu gobje jedi. Glive lahko povzroči alergije, prav tako kot njihov glavni obrok dnevno prehrana ne bi smelo biti.
Treba je dejal, da so mnogi ljudje precej neresno odnos do uporabe gob in pustijo, da jih celo jedo surovo. Prvič, niso vsi gobe rastejo v čistih območjih in zato absorbira kot goba, vse strupe in škodljive snovi, ki spadajo na površini tal. Ni presenetljivo prvi brozgo, v kateri so kuhane gobe, prepustna, ki jih premika v drugo posodo z vrelo vodo. Glive so sposobna absorbirati in kovine škodljiva za telo, ki je zelo nevaren za ljudi, ki so nagnjeni k raku. Vendar pa niso vsi gobe morem reči enako. Tiste sorte, ki jih gojijo in ne gojene v gozdu, in vitro (ali ostrigarjev), celo zdravniki priporočajo jedo surovo. Pomembno je, da so gobe sveže, samo prestregla. Nato jih zmešamo z vrelo vodo oshparennыm čebulo, dodamo rastlinsko olje in uporabo kot okusno in zdravo solato.


Marinirane gobe so še posebej priljubljena na mizah v zyyazykay sezone. In leži tudi koristi in tveganja. V teh gobe konzervirane dovolj hranilnih snovi in ​​elementi v sledovih, ki pa dodamo katastrofalno veliko količino soli. Ampak nazaj k dobro za želodec, je treba omeniti, da oddajajo sluz je zelo koristno za prebavo in sluznice.
Še posebej škodljiva za želodec in številk gobe kuhane v rastlinskem olju z dodanimi maščob kislo smetano. Jejte to je lahko veliko dobrote in 100 gramov jed ne vsebuje 25 kalorij, 400 kalorij in vse.