Prednosti in škoduje ketchup za zdravje


Ketchup lahko imenujemo, morda najbolj priljubljena omaka. Uporabljamo ga za kuhanje različnih jedi, in predložiti je pripravljen za predjedi, solate. Zaradi dejstva, da kečap sestoji izključno iz naravnih sestavin, je varna za prehrano izdelka. Toda vsi proizvajalci se pripravljajo izdelke brez uporabe konzervansov in drugih škodljivih dodatkov. In kdo danes koristi in škodo za zdravje ketchup?
Kaj naredi kečap?
Sestava je voda kečap, paradižnik in začimbe. Glavna sestavina je paradižnikov ketchup. Uporabljajo se v obliki pireja, in kot pasto. Paradižnik razvrščena, skrbno umiti in zdrobljena. Nato se segreje na temperaturo 95 stopinj, in jih loči od kože in semena presejemo skozi sito. Nato nadaljujte z naslednjo fazo, izpari do tvorbe paradižnikov pire ali paste. Gostota končnega produkta je odvisna od trajanja operacije.



Ponavadi ketchup, pripravljene z uporabo naravnih izdelkov, ki sodijo v razred "ekstra" ali "premium" delež svež paradižnik, bi morala biti 40% skupne teže. Ketchup kategorija "višji" mora biti sestavljena iz 30% naravne paradižnikovo mezgo in "razred gospodarstvo" - 15% ali manj. Precej pogosto dodajo testenine jabolka, slive ali pire pese za nadomestilo za pomanjkanje paradižnika. Vendar se ti aditivi uporabijo skupaj z škroba, dlesni in moko, da dobimo želeno debelino izdelka. In to lahko povzroči poškodbe, saj običajno uporabljajo naravni gumi in škrob in kemično pridobljen. Pogosto je sestavljen poceni ketchup našel citronsko kislino ali ocetno kislino kot naravnih paradižnika.


Ne majhen pomen v proizvodnji ketchup vodnih igrah. Vendar pa je dejstvo, da je voda, ki jo uporabljajo proizvajalci, kot je okoljska, ne moremo vedeti, ker moramo zanašati le na vesti proizvodnih podjetij.

Danes je težko predstavljati, kečap, ki ne bi bili različni aditivi in ​​začimbe. To je ogromen ljubice koristi. Konec koncev, del česen paste, čebulo, papriko in poprom, gobe, zelišča poenostaviti proces kuhanja, da naša prehrana bogata, dišeča. Vendar pa je večina ketchup narejen z konzervansi, okusi, stabilizatorji, vendar je njihova vsebina v proizvod, je treba zmanjšati na minimum tako, da ne škoduje človeku.


Zdravstvene koristi ketchup
Proizvodnja Ketchup ki je šla na vsa pravila in predpise, ki je pripravljen samo iz naravnih surovin, začimb, poper, sestavljene iz pigmentov likopena - snov v rdeči barvi. To omogoča pigmenta in rdeče zelenjave. Znan je kot antitumorska sredstva, in označena s sposobnostjo za zmanjšanje yyazytsirnist bolezni srca in ožilja.

Opozoriti je treba, da je likopen pri toplotni obdelavi ne uniči, kot večina vitaminov. Poleg tega, le količina likopena pri segrevanju poveča. Ko segrevamo 15 minut koncentracija snovi povečuje približno 15-krat.


Ketchup je bogat z vitamini C, PP, P, vsebuje vse vitamine, ki pripadajo skupini, askorbinske kisline, ki jih vsebuje skoraj enak znesek kot v pomarančah. Prednosti tega zdravja izdelka je veliko število njenih sestavek magnezija, železa, kalcija, fosforja, ki lahko shranijo pod temperaturo.

Še ena lepa lastnost je prisotnost ketchup v njej "hormona sreče" - serotnyna. Zato se lahko ta proizvod šteje zelo dober antidepresiv.


Škoda ketchup
Pomanjkljiva kečap, zlasti izdelek, umetnih barvil lahko povzroči težave pri ljudeh:
- alergije;
- poslabšanje bolezni želodca in črevesja;
- pankreatitis, vnetje trebušne slinavke.

V vse bi morali vedeti, kdaj ustaviti. Še posebej je treba uporabljati previdno kečap ljudje, ki so nagnjeni k biti prekomerno telesno težo in imajo težave s presnovo. Vključeno v barvah, okusih, modificiran škrob, lahko povzroči še več škode.

Kako izbrati kečap?

Pogosto je cena direktno povezana s kvaliteto. Torej, če želite kupiti dobre kakovosti izdelka, ne škrt. Opravljanju cenenosti lahko škodi ne samo vam, ampak tudi svoje otroke. Žal pa danes večina domače proizvodnje ketchups so "class gospodarstvo", kot je proizvod naravne sestavine ne presega 15%.

Kot tudi ketchup mogoče izslediti, če je pakirana v steklenicah. Temno ali obratno, lahko nasičene barve, kažejo, da je proizvodni proces uporablja slive ali jabolčno omako z barvili. Število paradižnika tega izdelka je minimalna.


Na splošno je najboljša možnost je, testenine, pakirana v steklenicah kot plastike. Prednost stekla je, da je okolju, poleg tega, ker je možno videti stanje proizvoda. Kakovost ketchup je mogoče soditi po svoji strukturi. To ne bi smelo Mrmoriti, tvorijo mehurčki morajo biti zelo redki.