Zdravilne lastnosti hrena wasabi


Wasabi - japonski zelena hren - znan je verjetno vsakomur. Po šestih letih rasti v debelino pa je približno 15 cm, višina - 45-50 cm. V japonsko kuhinjo, je neyyazytsirno priljubljena. Njegov okus je zelo podobna naši hrenom. Te rastline, skupaj z gorčico, spadajo v družino zelja. Hren Wasabi raste le na Japonskem. Za normalno rast japonskega hrena zahtevajo posebne uyazyka kot so, na primer, razpoložljivost teče voda in zraka, temperaturi od 10 do 17 stopinj. Ti posebni naravni uyazyka vplivajo na vrednost wasabi. Japonski hren se lahko goji doma. Ampak okus in zdravilne lastnosti hrena wasabi goji v umetnih pogojih, kot na primer na vrtu, ni mogoče primerjati z lastnostmi njenega divjega kolegom.


Kaj jemo wasabi namesto tega?
Običajno se uporablja v hrenovo hrane wasabi koreniko. Taste of wasabi na koren neenakomerno porazdeljena - vrh hrenom ostrejši okus. To bi moralo biti naravno Wasabi - honvasaby - zelo drago. To je razlog, zakaj mnogi japonskih restavracij in namesto hrena wasabi v prahu, prilepite v cevi ali tablete, ki posnemajo okus pravega hrenom. Naravna izven Japonske hrenom našli še težje. Namesto wasabi običajno uporablja začimb simulacijo.


Struktura tega začimbe je wasabi-Rotkva, začimb in barvanje hrane. Stroški hren wasabi-Rotkva veliko cenejši kot honvasaby, kljub dejstvu, da so poskusili isto. Wasabi-Rotkva je bela, ne zelena. Zato niansiranje začimb, ki se uporabljajo zelene barve hrani. Da dobimo mehko okus in vizualno uporablja gorčico, ki je prišel naravnost v tubah po zobno pasto.

Kemična sestava hrenom in wasabi njene zdravilne lastnosti
Če menimo, zdravilne lastnosti wasabi, je treba upoštevati ne jutranje "Wasabi", pogosto narejene iz wasabi-Rotkva in hrenom honvasaby neposredno.

Temeljito honvasaby visok odstotek vitamina B6, C in kalija, kalcija, magnezija in mangana. Koren je bogata glukozidov in synyhrynom. Toda malo natrija, sladkor, holesterol, maščobe.

Zahvaljujoč posebno sestavino - yzotyonotsynatam, hrenova ima značilen vonj in okus ter ima terapevtski učinek na astmo in prehladov. Glede na raziskave, yzotyotsyonatы učinkovita v boju proti Escherichia coli, Staphylococcus aureus in gliv. Prav tako preprečevanje in zdravljenje različnih tumorjev. Študije na živalih so potrdile učinkovitost japonskega hrena pri zdravljenju raka v prebavnem traktu, debelega črevesa in dojke. Yzotyotsynatы imajo močan antioksidativni učinek, s katerim se rakave celice ubitih, poleg tega zmanjšuje tveganje za sekundarno razvoj tumorjev.


Vsebovane v wasabi yzotsyantы prispevali k uničenju rast bakterij v ustih in preprečili razvoj kariesa. Skupaj z drugimi koristnimi snovmi opravlja protiglivično in protibakterijsko delovanje.
Z eteričnimi olji iz listov in korenin wasabi, se uporablja za preprečevanje krvnih strdkov.
Če primerjamo učinke aspirina in wasabi, izvleček wasabi na moč vpliva bistveno izgubi aspirin, vendar hitrost ni enaka njo.
Kot je za wasabi-Rotkva - je bogata z vsebnostjo soli kalija, pomaga odpraviti odvečne tekočine iz telesa. Korenine številne edinstvene beljakovine, ki upočasnijo rast bakterij.


Uporaba wasabi pri kuhanju
Izbira wasabi, Rotkva, morate biti previdni, ali japonski hren namesto tega lahko kupite nadomestek. Narejena je iz hrena, gorčice, koruznega škroba in različnih barv hrane. Za ceno in bo okus zelo razlikuje od naravnega wasabi. Skrbno proučijo etiketo, preden nakup tega izdelka.
Pripravite Wasabi v majhnih količinah - v času od njenega vonja in okusa, so izgubljeni. V svezhenatertoho hrenom prevladujejo ostre fini okus in sveže redkev.

Z vedno zvitki in suši postrežejo z wasabi paste, saj ima protiglivično in antibakterijske lastnosti. Ta pasta se lahko uporablja za izdelavo kisle kumarice in prelivi. Odprta cev wasabi hraniti dalj časa ne more. To je treba uporabiti v sedmih dneh.
Wasabi pasta enostavno pripravljeni v domačih razmerah. Za pripravo potrebnih wasabi v prahu, ki ga je treba zmešati s toplo vrele vode. Vztrajati 10 minut, v katerih je treba paste izsuši malo - bi moralo biti značilna aroma.


Kontraindikacije za uporabo wasabi
Wasabi hren je zelo oster, zato ni priporočljivo za ljudi z vnetnih procesih v želodcu in črevesju. Tudi uporaba japonskega hrena zaželeni za ledvice, jetra, s povečano kislost v želodcu. Velik odmerek wasabi lahko povzroči visok krvni tlak, tudi povsem zdravi osebi.