Kako uporabne krompirja za prehrano


Kdo med nami ni jedli krompir? Ta izdelek je zelo pogosta in pogosto pripravi vsako družino. Imamo it ocvrte, polnjene, kuhati, bake, vendar nihče ne misli, zakaj se je koristno in kako ga pravilno kuhati, da bi rešil vse snovi, da telo potrebuje. Kako uporabne krompir za človeško telo in kakšne snovi, ki jih vsebuje?
Krompir - trajnica zel. V hrani se tradicionalno uporabljajo svoje gomolje, čeprav nekatere države uporabljajo in travnata del (brez sadja). Plodovi krompirja so strupeni za človeka, saj vsebuje solanine. To povzroča razburjenje in depresija živčnega sistema, kot tudi negativen vpliv na krvni sistem, uničuje rdeče krvničke.


Solanine zelo majhne količine, vsebovane v gomoljih krompirja ter njegove povišanja koncentracij ko krompir začeli rastnimi ali zelena.
Gomolji krompirja sestavljen iz 76% vode in 24% suhe snovi. Če želite vključiti škroba trdnih snovi 17%, 05% ogljikovih hidratov, beljakovin, 2% in 1% mineralnih soli. Ti odstotki se lahko razlikujejo glede na vrsto krompirja.

Krompir so bogata z različnimi skupinami vitaminov:
1. Vitamin C. 100 g krompirja, mu je 20 mg. Deluje kot antioksidant, ki ščiti celice pred strupenih snovi, ki sodelujejo pri nastanku hrustanca, sinteze kolagena in številnih drugih procesov. Poleg tega, da pomaga pri podpori imunskega sistema.

2. Vitamin BC. 100 g krompirja mu je 80 mg. Ta vitamin je bolje znan kot folno kislino. Ukvarja se delitev celic, imunitete, izobraževanje aminokislin.
3. Vitamin B5. Njeni 100 g krompirja 03 mg. To vpliva na presnovne procese v telesu, je sodeloval pri oblikovanju živčnega sistema.
4. Vitamin PP. 100 g krompirja vsebuje 13 mg vitamina E, ali kot je znano, nikotinska kislina. To je vpleten v presnovo, in sicer v redoks procesih. Vitamin PP pomaga celice normalno razmnoževati in tkiva rastejo pozitivno vpliva na presnovo maščob, sodeluje pri pretvorbi sladkorjev in maščob v energijo, znižuje holesterol v krvi.

5. Vitamin B6. Njegovi 03 mg na 100 g krompirja. Vitamin B6 ali piridoksin, sodeluje pri presnovi glukoze, aminokislin, maščob v tvorbo rdečih krvnih celic; potrebni za normalno delovanje živčnega sistema in jeter.

Krompir vsebuje tudi druge vitamine, vendar v nekoliko manjšem številu (podatki na 100g krompirja):
- Karoten - 002 mg.
- Vitamin B1 - 012 mg.
- Vitamin B2 - 007 mg.
- Vitamin E - 01 mg.
- Vitamin H - 00.001 mg.

Podobno, krompir vsebuje veliko mineralov:

1. kalij. 100 g krompirja mu je 530 mg. To se nahaja v citoplazmi celic in omogoča transport snovi v njej. Kalij je potreben za prenos živčnih impulzov v srcu, poleg kalijev pomaga vzdrževati normalno raven natrija in magnezija v telesu.
2. fosfor. Njeni 100 g krompirja 58 mg. Ta postavka je zelo koristno za izgradnjo zob in kosti. On ima tudi pomembno vlogo pri energetski bilanci v telesu. Potrebna za izgradnjo DNA in RNA.
3. Natrijev. 100 g krompirja, vsebuje 28 mg natrija. Natrijev kot kalija pomaga prevoz snovi iz celic v njej. Prav tako podpira ravnovesje voda-sol v telesu, uravnava raven kalija, podpira delovanje ledvic in živcev prevodnost.

4. Magnezijev. 100 g krompirja njegove 23 mg. Sodeluje v živčnem sistemu, v encimov v proizvodnji protiteles, hormonov. Prav tako uravnavajo delovanje ledvic in strjevanje krvi.
5. kalcijev. 100 gramov krompirja vsebuje 10 mg kalcija. Kalcij sodeluje pri tvorbi in vzdrževanju kosti in zob moči. Prav tako zagotavlja mišic. To je potrebno za procese vzbujanja in inhibicije v možganih. To je anti-alergijsko učinek in vpliva na delovanje krvnega valjanja.


Podobno, krompir vsebuje druge elemente (na 100g krompirja), ki so bistvenega pomena in koristne za človeka.
- Iron - 900 mg.
- jod - 50-320 mg.
- kobalt - 10 mg.
- mangan - 170-243 mg.
- baker - 140-208 mg.
- molibden - 18 mg.
- nikelj - 36 mg.
- fluor - 17-30 mg.
- cink - 313-360mkh.

Torej, kako ravnati krompir, da bi prihranili vse te snovi?
Obstaja veliko načinov, da kuhamo krompir. Najboljši način kuhanja, saj je dvojni kotel, vendar ne vsi imajo te naprave doma.

Najpogosteje je kuhana v ponvi. Za ohranitev hranilne snovi krompir je bolje dati neposredno v vročo vodo, ne hladno. Ogenj mora biti zmerna in voda komaj pokrivajo krompir. Mora slano vodo, bo tako več vitamina C ostajajo.
Ker vitamin C pomaga ohranjati cvrtju ali pečenju krompirja. Ne pozabite, da manjše rezine krompir, manjša bo vitamini v njem še naprej.
Krompir pečen v globokih maščobne zaloge vitamina C, kalija, vendar je zelo zadovoljujoče. 35 g takšnih krompirja zagotavlja četrtino dnevne potrebe Human vitamin C.

Jedo krompir in srečno!