Koristne sestavine čokolade


V Mehiki, dom čokolade, ta izdelek je prej imenovala hrano bogov. Neopazne "čokolada", drevo, sadje, od katerih so podobni kumare, vendar imajo grenak okus, je uspelo osvojiti pokvarjene hrane v Evropi in za vse, da bi slavili deželo Aztekov.
Zakaj čokolada ljubezen otroci? Je samo, da prepove odrasli jo jedli v velikih količinah, da ponovimo to sladko slabo? Vendar se pogosto ne nasprotuje sami razvedriti s ploščicami iz temne čokolade ali oreškov, čokolade, čeprav zdravniki pravijo o nevarnostih čokoladnih sestavin za zdrave zobe in vzdrževanje normalne telesne teže.



Mimogrede, je bilo ugotovljeno, da je trditev, da čokolada povzroča zobno gnilobo, napačna. Leta 1998 so zobozdravniki na presenečenje napoved: zobna gniloba pri otrocih ni posledica prekomernega ljubezni sladka, in rezultat streptokoknih okužb prenašajo iz matere na otroka.

Toda uporabni kot sestavine čokolade ni dobro znano. Ni sporno samo dejstvo, da čokolada je zelo hranljiv izdelek. Ni čudno, da med piloti drugi svetovni vojni se je obrok čokolade. Le tako dragoceno živilo lahko ohranijo vojaške sile za dolgo časa. Calorie sestavine čokolade je 450-600 kalorij na 100 gramov.


Temelj vsakega čokolade so izdelki iz kakavovih zrn. Skoraj polovica je sestavljena iz dragoceno, edinstveno olje. Njena singularnost je, da je samo v obliki olja, ki ima trdno doslednost in tališče blizu naše telesne temperature. To je razlog, zakaj čokoladne ploščice dobesedno topijo v ustih.

Med sestavine čokolade ne sme biti vsak, razen kakavovega masla maščobe. Če je dodal dlani, kokos, arašidovo olje, zmanjšuje kakovost proizvoda. Kakavovih zrn pred predenjem olje za dolgo časa, posebej obdelan in potem zmeljemo, da dobimo prah in pustimo pod pritiskom.


Čeprav kakavovih zrn je znano, da človeštvo že dolgo časa, znanstveniki ne prenehajo odpreti svojo novo uporabno kakovost. Tako so raziskovalci v "čokolada" fižol našel fiziološko aktivna snov, imenovano teobromin. Izboljšuje krvni tlak pri ljudeh in njenega impulza Pospešeno, kot je, skupaj s kofeinom, naravni stimulans živčnega in kardiovaskularni sistem.

V končnem čokolada ne vsebuje več kot 04% teobromina. Ta znesek je varen za naše zdravje, vendar pa lahko imajo na osebo videl poživljajoče. In več kakava vsebuje čokolada, več svoje stimulativno vpliva. Bolje je primerna za utrujenost in povečanje učinkovitosti grenko čokolado.


Vendar to koristno kot čokolada ne konča, kot poleg kakavovega masla in prahu vključuje tudi druge sestavine. Tako so znanstveniki sposobni ugotoviti, zakaj je ta izdelek izredno zmanjšuje stres. Dejstvo, vsebovane v končnem čokoladno smetano in mleko imajo vključuje tudi naravno pomirjevalo, ki pomirja naš živčni sistem, dviguje razpoloženje, pomaga obvladovati z nespečnostjo. Torej, tisti, ki ne želijo razvedriti, temveč pomiri, lahko priporočamo svetlobe mlečno čokolado. Ti vključujejo tonika izdelke na osnovi kakava, so pogosto zamenjajo s sladkorjem in smetano. V poštenost je treba opozoriti, da je na ta način pred spanjem ne bi pomiril ljudi, ki imajo težave s težo.


Druga stvar, če vam je ljubše, čokolada smetana ali čokoladni nadevi syropnыmy ampak trpijo zaradi odvečne teže. Medtem, dodamo čokoladne likerje, žganje, vino, kava, mandlji, rozine, kandirano sadje in druge prelivi izumil naše obrtnike. Te poznavalci "primeri čokolada" švicarska dodali samo za drobtine čokolada matico.

Za ljudi, ki imajo radi ta izdelek, ampak strahu pred prevelikimi količinami sladkorja in maščob, obstajajo prehrana sorte, ki je grenka čokolada. Njegova grenkoba je povsem naravno in je posledica pomanjkanja sladkorja, ki prekinja grenkobo proizvodov iz kakava. Kot del grenke čokolade našli le mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, vendar pa nikoli ne bo veliko kalorij, sladek nadev. Na kratko, dietetične čokolade najbolj brezpredmetna nepotrebnih kalorij.


Znanstveniki so ugotovili, da imajo koristne lastnosti, celo vonj po čokoladi. Njegovo odlično in edinstven okus ustvaril mešanico skoraj 40 hlapnih spojin. Morda je med nami kdo, ki diši po čokoladi zdelo, da je neprijeten. Po mnenju psihologov, aroma izdelka blagodejno vpliva na psiho, odstranjevanje draženje, pomirja, vrača mirnost. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je čokolada, ki se nanaša prijetne spomine na otroštvo. Ampak vse človekove čute, je vonj so najstabilnejši asociativni pomnilnik.


Če želite shraniti čokoladni okus in koristnih lastnosti za dolgo časa, je treba ustrezno skladiščiti. Konvencionalna modrost, da je najboljše mesto za shranjevanje čokolado - hladilnik po pomoti. Optimalna temperatura proizvoda se šteje, da je 20 stopinj Celzija. Pri višjih temperaturah kakavovo maslo mehča in topi, zaradi česar je površina čokolade pojavi nekakšen "staranje maščobe", in čokolada postane žarko okus in vonj. Poleg svoje uporabnosti toliko prizadela. Če shranjevanje hrane v hladilniku, je "prestaranosti sladkor" zamrznitev vode. Kot rezultat, ploščice je pojavijo svetle pike, da je kristalni sladkor.