Kaj je salmoneloza hrane in kako ravnati z njimi



Hrana salmoneloza - dokaj pogosta bolezen bakterijskega izvora. Povzročitelj je velika skupina mikroorganizmov rodu Salmonella. V večini primerov, bakterije, paraziti pri pticah in govedo.



Salmoneloza: načini okužbe
V človeški patogen gets onesnažena s hrano - piščanca, govedine, svinjine, jajc, lupinarjev, rib, včasih celo sadje in zelenjavo. Veliko manj opaznih menjalnik gospodinjstvo prek stika z okuženo osebo ali žival.



To je vredno omeniti, da salmonele - izredno odporen organizmov, ki so sposobne za celo najhujšo zunanjega okolja. Na primer, v zamrznjenih bakterij hrane lahko živijo od 6. do 13. meseca, in jajc in jajc v prahu - od 9. do 13. meseca. To je, zakaj je tako pomembno, pravilna toplotna obdelava hrane.
Glavni simptomi salmoneloze

Hrana salmoneloza spremlja precej značilnih simptomov. Inkubacijska doba je kratka, v večini primerov - prvi znaki zastrupitve pojavijo po 2 - 6 ur po zaužitju kontaminirane hrane. Bolezen se začne akutno. Bolnik počuti mrzlico, slabost in bolečine v mišicah. Dalje, telesna temperatura naraste na 38-39 stopinj, včasih glavobol.

Eden od simptomov se ponovi bruhanje. Bolniki tudi pritožujejo zaradi bolečin v nadželodčnem regiji. V nekaj urah se krči in ostre bolečine v trebuhu. Zastrupitev dopolnjujejo kršitve v prebavnem traktu. Bolniki, ki trpijo zaradi diareje in salmoneloze pri tipičnih sluzastih, smrdeče blato.
Zdravljenje in diagnoza salmoneloze
V prisotnosti teh simptomov, je treba takoj poiskati zdravniško pomoč. Za potrditev diagnoze zdravnik predpisuje laboratorijsko testiranje fekalnih in bruhanju. Zaželeno je tudi, da analizira sumljive hrane, ki so lahko potencialni vir okužbe.

Kot je za zdravljenje, zdravniki so opazovanjem nekaj osnovnih načel. Če želite začeti prenos izpiranje želodca. Po tem glukoze pogon pacientov in solne raztopine z elektroliti, da se prepreči dehidracija in normalizirati ravnovesje voda-sol. In potrebno antibiotike bi pomagali zaustaviti aktivno razmnoževanje in aktivnost patogenih bakterij. Opozoriti je treba, da zdravljenje poteka izključno v bolnišnici, saj mora bolnik vedno pod nadzorom zdravnika.

Vreme za bolnike s salmonelozo je precej ugodna, še posebej, če začetku zdravljenja. V najhujših primerih je hudo dehidracijo, tromboza in akutna ledvična odpoved.
Kot metod preprečevanja, najboljša obramba je temeljito preverjanje hrana in ustrezna toplotna obdelava.